Buecherkiste

Dezember 2011, (Gräfe & Unzer)

Der Besteller aus Frankreich und England nun endlich auch bei uns!

Dr. Dukans Diät besteht aus einem ausgeklügelten 4-Phasen-Programm: In der Angriffsphase werden nur eiweißlastige Nahrungsmittel wie Eier, Fisch und Fleisch verzehrt. Der Körper verliert so schnell an Kilos - ohne, dass Muskeln abgebaut werden. Die Stärkungsphase erlaubt wieder Kohlenhydrate in Form von Gemüse. In der Konsolidierungsphase soll das erreichte Zielgewicht gehalten werden: Jetzt kehren Nudeln und Brot zurück - zwei Mahlzeiten pro Woche sind zum Schlemmen da. Danach beginnt die Stabilisierungsphase: In Maßen ist alles wieder erlaubt. Nur ein Protein-Tag pro Woche verhindert, dass der Jo-Jo-Effekt auftritt. So ist eine dauerhafte Ernährungsumstellung gut durchzuhalten.

Abgestimmt auf unsere Vorlieben und ausgestattet mit schmackhaften Rezepten wird dieses Konzept auch den Deutschen erfolgreich beim Abnehmen helfen!

Dr. Pierre Dukan - Die Dukan-Diät - Das Schlankheitsgeheimnis der Franzosen

• Auflage/Jahr: 2011
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Rezepte Pur - Nr. 7 / 2010

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Backen leicht gemacht - Sonderheft No 133 - Backen mit Kindern

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Alles mit Erdbeeren !

Torten, Kuchen und feines Gebäck !

Backen leicht gemacht - Sonderheft No 139

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In USA schon lange Trend werden Smoothies jetzt auch in Deutschland “in”. Sie sind nichts anderes als pürierte Ganzfrucht- bzw. Gemüsesäfte. Das Tolle daran, sie schmecken und decken den Tagesbedarf an Vitalstoffen ab -und man kann mit ihnen ideal abnehmen. In dem Buch werden 3 Smoothie-Diät-Varianten vorgestellt. Als “schnell-wirkende Diät”, als “Langzeit-Meat-Replacement” und der “schnelle Snack” für zwischendurch gegen Heißhungerattacken. Für diese Diät-Stufen werden jeweils Rezepte angeboten, die ganz natürlich den Hunger reduzieren. Schöner Nebeneffekt: Die vielen Vitalstoffe sorgen für schöne Haut, tolle Haare und feste Nägel.

Monika Braun - Smoothies

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Spitzenkoch Hans Gerlach verrät, wie man hochwertig und zugleich sparsam kochen kann und zeigt in 70 leckeren Rezepten, wie gut günstig schmeckt. Denn Genießen muss nicht teuer sein. Sein Motto: mehr Geschmack für weniger Geld. Ob gekonnte Resteverwertung (ja, Radieschenblätter kann man essen!), Effizienz durch große Mengen, Ausnutzen der jahreszeitlichen Vorteile (die billigste Kirsche ist auch die beste!) oder selbst gesammelte Wildkräuter – er weiß, wie man den Gaumen verwöhnen und Gäste beeindrucken kann, ohne dabei arm zu werden.

Hans Gerlach - Kochen fast ohne Geld

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Nudeln - das beliebteste Nahrungsmittel der Deutschen - galten lange Zeit als Dickmacher. Zu Unrecht! Denn Spaghetti & Co. enthalten komplexe Kohlenhydrate, die für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Außerdem liefern Nudeln wertvolle Vitamine und Mineralien wie Eisen und Fluor. Diese Auflage ist komplett überarbeitet und der Theorieteil wurde auf den neuesten Stand der Ernährungswissenschaft gebracht. Genau das richtige Buch für alle, die Pasta-Gerichte lieben und gleichzeitig abnehmen wollen!

Karin Iden - Nudeln machen schlank

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Ein kochbuch der anderen Art.

A. Uderzo & Francine Trimbach - Kochspass mit Asterix - Leckere Häppchen

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Die Ernährungsfibel

Es gibt viele Bücher über Ernährungsirrtümer, Halbwahrheiten, über Diäten und Wellness, oder aber reißerische Titel gegen Schlankheitswahn und Fastfood. Aber welches Buch fasst einfach, übersichtlich und komplett alles zusammen, was man über Ernährung wissen sollte?

Cem Ekmekcioglu, Physiologe und Ernährungsmediziner, macht genau das: Er erklärt in 50 Kapiteln alle relevanten Bereiche der Ernährung und zeigt, worauf man wirklich achten sollte. Was bewirkt Kaffee tatsächlich? Machen üppige Abendmahlzeiten tatsächlich dicker? Wie fettreich darf man essen? Gibt es so genannte Brainfood wirklich? In diesem Buch erfahren Sie alles über Nährstoffe, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Leistungsfähigkeit und Übergewicht, was Sie für eine ausgewogene, gesunde Ernährung wissen müssen. Und wenn Sie dann noch erfahren möchten, wie Sie Ihre Kinder dazu bringen können, ungeliebtes Gemüse zu essen - hier können Sie es lesen.

Cem Ekmekcioglu - 50 einfache Dinge, die Sie über Ernährung wissen sollten

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as Verdienst der österreichischen, insbesondere der Wiener Zuckerbäcker war es, das Beste aus den Süßspeisenküchen vieler Länder aufzugreifen und so umzuformen, dass daraus die unvergleichlichen Wiener Süßspeisen werden konnten. Die Qualität der Zutaten hat sich verändert, die Auswahl vergrößert. Die technische Ausstattung einer modernen Backstube bietet heute die Möglichkeit rationeller Arbeitsweise. All das gab Spielraum für die Entwicklung vieler neuer Produkte. Dabei wird im Sinne österreichischer Zuckerbäckertradition besonders darauf geachtet, dass billige Effekthascherei nicht den kulinarischen Genuss schmälert. Karl Schuhmacher ist Konditor aus Leidenschaft. Sein Idealismus, seine Begabung und Intuition, seine bis ins kleinste Detail gehende Akribie, sein enormes Wissen und Können haben ihm ein Ansehen eingebracht, das nicht nur weit über die Landesgrenzen reicht, sondern auch über Europa hinaus bis in die USA und nach Japan.

Karl Schuhmacher - Wiener Süßspeisen

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