Buecherkiste

You’ve drizzled the addictively spicy chili sauce over your breakfast eggs, noodles, and French fries, but now it’s time to take your Sriracha obsession to bold, new heights. Food writer and trained chef Randy Clemens presents 50 palate-expanding recipes that make the most of Sriracha’s savory punch, such as: Spicy Ceviche, Honey-Sriracha Glazed Buffalo Wings, Bacon-Sriracha Cornbread, the Ultimate Sriracha Burger, Peach-Sriracha Sorbet, and more.

Named Bon Appétit’s Ingredient of the Year for 2010, the piquant pureé of chili peppers is one of the few kitchen standbys adored by adventurous cooks of all stripes—from star chefs to college freshmen—who appreciate its vibrant, versatile balance of ketchup-like sweetness, garlicky pungency, and just the right amount of spice. Whether you’re a die-hard fan or a recent convert to the revered “rooster sauce,” you’ll love adding heat, depth, and an intriguing Southeast Asian twist to your dishes beyond just a tableside squeeze.

Randy Clemens - The Sriracha Cookbook

• Auflage/Jahr: 2011
• Format: EPUB
• Größe: ca. 15 MB

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Auf einen Blick: Kalorien und Sattfaktor von über 3000 Lebensmitteln

Das "Ampel-System": Was darf ich essen? Bei welchen Lebensmitteln ist Vorsicht geboten? Und was gehört auf keinen Fall auf meinen Speiseplan? Zuverlässige Antworten gibt die Ampel-Reihe! Dabei werden pro Buch bis zu 3000 Lebensmittel nach dem Ampel-Prinzip bewertet. Das gibt Sicherheit bei der Auswahl der Lebensmittel und bietet darüber hinaus wichtige zusätzliche Angaben z.B. zu Omega-3-Fettsäuren, Sattfaktor etc.

Beliebt, bewährt und genial praktisch: Das TRIAS-Ampelsystem zeigt Schlankmacher und Dickmacher auf einen Blick. Bis zu 3000 Lebensmittel werden nach dem Ampel-Prinzip bewertet. Das gibt Sicherheit bei der Auswahl der Lebensmittel und bietet darüber hinaus wichtige zusätzlicheAngaben z.B. zu Omega-3-Fettsäuren, Sattfaktor etc.

Sven-David Müller - Kalorien-Ampel

• Auflage/Jahr: 2011
• Format: EPUB
• Größe: ca. 1 MB

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Dezember 2011, (Gräfe & Unzer)

Der Besteller aus Frankreich und England nun endlich auch bei uns!

Dr. Dukans Diät besteht aus einem ausgeklügelten 4-Phasen-Programm: In der Angriffsphase werden nur eiweißlastige Nahrungsmittel wie Eier, Fisch und Fleisch verzehrt. Der Körper verliert so schnell an Kilos - ohne, dass Muskeln abgebaut werden. Die Stärkungsphase erlaubt wieder Kohlenhydrate in Form von Gemüse. In der Konsolidierungsphase soll das erreichte Zielgewicht gehalten werden: Jetzt kehren Nudeln und Brot zurück - zwei Mahlzeiten pro Woche sind zum Schlemmen da. Danach beginnt die Stabilisierungsphase: In Maßen ist alles wieder erlaubt. Nur ein Protein-Tag pro Woche verhindert, dass der Jo-Jo-Effekt auftritt. So ist eine dauerhafte Ernährungsumstellung gut durchzuhalten.

Abgestimmt auf unsere Vorlieben und ausgestattet mit schmackhaften Rezepten wird dieses Konzept auch den Deutschen erfolgreich beim Abnehmen helfen!

Dr. Pierre Dukan - Die Dukan-Diät - Das Schlankheitsgeheimnis der Franzosen

• Auflage/Jahr: 2011
• Format: PDF
• Größe: ca. 80 MB

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Rezepte Pur - Nr. 7 / 2010

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Backen leicht gemacht - Sonderheft No 133 - Backen mit Kindern

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Alles mit Erdbeeren !

Torten, Kuchen und feines Gebäck !

Backen leicht gemacht - Sonderheft No 139

• Format: PDF
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In USA schon lange Trend werden Smoothies jetzt auch in Deutschland “in”. Sie sind nichts anderes als pürierte Ganzfrucht- bzw. Gemüsesäfte. Das Tolle daran, sie schmecken und decken den Tagesbedarf an Vitalstoffen ab -und man kann mit ihnen ideal abnehmen. In dem Buch werden 3 Smoothie-Diät-Varianten vorgestellt. Als “schnell-wirkende Diät”, als “Langzeit-Meat-Replacement” und der “schnelle Snack” für zwischendurch gegen Heißhungerattacken. Für diese Diät-Stufen werden jeweils Rezepte angeboten, die ganz natürlich den Hunger reduzieren. Schöner Nebeneffekt: Die vielen Vitalstoffe sorgen für schöne Haut, tolle Haare und feste Nägel.

Monika Braun - Smoothies

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Spitzenkoch Hans Gerlach verrät, wie man hochwertig und zugleich sparsam kochen kann und zeigt in 70 leckeren Rezepten, wie gut günstig schmeckt. Denn Genießen muss nicht teuer sein. Sein Motto: mehr Geschmack für weniger Geld. Ob gekonnte Resteverwertung (ja, Radieschenblätter kann man essen!), Effizienz durch große Mengen, Ausnutzen der jahreszeitlichen Vorteile (die billigste Kirsche ist auch die beste!) oder selbst gesammelte Wildkräuter – er weiß, wie man den Gaumen verwöhnen und Gäste beeindrucken kann, ohne dabei arm zu werden.

Hans Gerlach - Kochen fast ohne Geld

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Nudeln - das beliebteste Nahrungsmittel der Deutschen - galten lange Zeit als Dickmacher. Zu Unrecht! Denn Spaghetti & Co. enthalten komplexe Kohlenhydrate, die für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Außerdem liefern Nudeln wertvolle Vitamine und Mineralien wie Eisen und Fluor. Diese Auflage ist komplett überarbeitet und der Theorieteil wurde auf den neuesten Stand der Ernährungswissenschaft gebracht. Genau das richtige Buch für alle, die Pasta-Gerichte lieben und gleichzeitig abnehmen wollen!

Karin Iden - Nudeln machen schlank

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Ein kochbuch der anderen Art.

A. Uderzo & Francine Trimbach - Kochspass mit Asterix - Leckere Häppchen

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